Berenjenas rellenas

Tiempo de preparación: 20 minutos  para 4 personas

Ingredientes: - 4 berenjenas - 300 g de carne de ternera picada - 100 g de carne de cerdo picada - 1 cebolleta - 1 bote de tomate frito pequeño - queso de fundir - sal - pimienta - nuez moscada - aceite

Preparación: Cortar las berenjenas por la mitad, en vertical. Vaciarlas, dejando sólo la piel (Una forma fácil, es usando una cuchara). Cortar la pulpa en trozos pequeños. En una sartén, dorar la cebolleta. Cuando esté dorada se añaden la pulpa de la berenjena y se deja hacer con la cebolleta. Añadir la carne a continuación, y dejar hacer en la sartén. Por último, añadir el tomate, espolvorear con la nuez moscada y la pimienta y dejar que hierva un poco la salsa. Separar del fuego, y rellenar las carcasas de las berenjenas. Poner en una bandeja, y colocar encima el queso para fundir. Se ponen al horno y se gratinan un rato.

NUESTROS PRODUCTOS

VERDURAS                                                FRUTA                               FRUTOS SECOS

Acelgas                                                          Aguacates                            Almendras crudas                       

Achicoria                                                       Albaricoques                        Almendras tostadas con piel
Aguacate                                                       Brevas                                  Arándanos

Ajos secos                                                    Caki blando                           Avellanas
Ajos tiernos                                                   Caki charoni                          Cacahuetes
Alcachofas                                                    Caki persimón                        Castañas                          
Alficoz                                                           Cerezas                                 Ciruelas pasas S/H
Apio                                                              Chatos                                   Dátil Barhi
Berenjenas                                                    Chirimoyas                             Dátil medjoul
Boniatos                                                        Ciruela amarilla                      Dátil natural
Brócoli                                                          Ciruela roja                            Dátil Rama
Calabacín                                                      Ciruela fresa                           Higos Secos
Calabaza                                                       Fresas                                    Especias
Cardo                                                           Kiwi n/z                                  Encurtidos
Carlota                                                          Kiwi Atlántico                        Miel de la Montaña
Cebolla blanca                                               Kiwi gold                               Nueces Nacionales
Cebolla roja                                                  Lichis                                      Nueces Peladas
Cebolla tierna                                                Mandarinas                             Ñora Molida
Cebollino                                                      Mangos                                   Ñora Frita
Champiñón                                                    Manzana de Benejama            Pasas Moscatel
Champiñón laminado                                     Manz. Fuji                               Pasas S/H
Chirivía                                                         Manz. Golden                          Piñones
Col                                                               Manz. Grani
Coles de Bruselas                                          Manz. Royal
Coliflor                                                         Manz. Ambrosia                                                                                                      
Copets                                                         Melocotón
Corazones                                                   Melon Galia
Endivias                                                       Melón Selección
Espárragos                                                   Membrillo
Espinacas                                                     Naranjas del terreno
Encurtidos                                                    Naranjas de mesa                                                  
Ensaladas preparadas                                   Nectarinas
Esquerola                                                     Nisperos
Guisantes                                                      Papayas
Jengibre                                                        Paraguayos
Habas                                                           Pera Alejandrina
Hinojo                                                           Pera Blanquilla
Hoja de roble                                                Pera Castell
Judías anchas                                                Pera Conferencia
Judías finas                                                    Pera Ercolina
Judías de manteca                                         Pera Ercolina
Lechugas Romana                                         Pera Flor
Lechuga iceberg                                            Pera Tendral
Limones                                                        Perellones
Limas                                                            Perita d S.J.
Lollo rojo y verde                                          Picotas
Lombarda                                                     Piñas Costa Rica
Maches                                                         Piñas Del Monte
Maíz                                                              Platano de canarias
Níscalos                                                        Pomelos
Nabo                                                            Sandias S/P
Patatas lavadas                                             Sandias Fashión
Patatas gallega                                              Sandias rallada
Patatas del terreno                                         Uva bl
Patatas de Xixona                                         Uva negra
Pepinos                                                         Uva s/p
Perejil                                                            Uva Moscatel
Pimiento italiano
Pimiento de padrón
Pimiento rojo
Pimiento verde
Pimiento seco
Puerros
Rábanos
Remolacha
Romanescu
Rúkula
Setas
Tomate liso
Tomate cherry
Tomate daniela
Tomate Muxamel
Tomate pera
Tomate Raf
Tomate kumato
Tomate seco
Ñoras


TAMBIÉN TENEMOS GRAN VARIEDAD DE PRODUCTOS DE IMPORTACIÓN, FRUTAS DEL BOSQUE, VINOS DE LA ROMANA, MIEL DE LA MONTAÑA DE ALICANTE, ASÍ COMO ARTÍCULOS DE ESTANTERÍA DE PRIMERA NECESIDAD.
CUALQUIER OTRA COSA PREGUNTENOS Y ESTAREMOS ENCANTADOS DE ATENDERLE.

AHORA TAMBIÉN FRUTAS Y VERDURAS ECOLÓGICAS

SORBETE DE FRESA RAPIDO

Nuestra amiga Elena nos ha pasado esta receta que tiene muy buena pinta!

Ingredientes: 

• 2 limones sin parte blanca ni pepitas
• 400 gr de fresas (o cualquier otra fruta)
• 200 gr de azúcar
• 800 gr cubitos de hielo

Elaboración:
Se ponen en el vaso de la Thermomix los limones pelados, la fruta y el azucar y se programa 30" vel. 7
Se añade el hielo y se tritura 1 min. vel. progresiva 5-10
Si es sorbete te gusta mas liquido añade mas hielo y vuelve a triturar.
Servir enseguida añadiendo, si se quiere, un chorrito de cava, ron, etc...

GRANIZADO DE LIMON Y MENTA

Ingredientes:  

- 250 gr. de azúcar

- medio litro de agua

- 2 cubiletes y medio de zumo de limón colado

- 1 cucharadita de agua de azahar

- 1 ramillete de menta fresca

- rodajas de melón y sandía para servir

Preparación:

1.- Calentar el azúcar con medio litro de agua hasta conseguir un almibar ligero durante 10 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

2.- Añadir el zumo de limón, el agua de azahar y las hojas de menta. Triturar durante 20 segundos a velocidad 6 y dejar enfriar a temperatura ambiente.

3.- Una vez frío, congelar unas horas o hasta que se solidifique por completo. Cuando esté congelado volver a triturar a velocidad 6 hasta que quede cremoso y volver a congelar hasta el momento de servir.

4.- Servir el granizado sobre rodajas de melón y sandía frescas (recomendable sin semillas)

SORBETE DE MANZANA Y PERA

Ingredientes: (4 personas) 

• 2 manzanas
• 2 peras
• 100 gr de azúcar
• 1 tira de piel de limón
• 1 rama de canela
• 30 ml de licor de manzana
• El zumo de un limón
• Hojas de menta

Preparación: 

Pelamos y cortamos en cuatro partes las manzanas y las peras, las añadimos a un cazo junto con el azúcar, la rama de canela y la tira de piel de limón. Cubrimos la fruta con agua y lo dejamos hervir unos 10 minutos. Una vez hervido, le retiramos la canela y trituramos toda la mezcla junto con el zumo de limón y el licor de manzana.
Lo dejamos congelar durante cuatro horas, removiéndolo cada media hora aproximadamente para ir rompiéndole el hielo que se pueda formar, y listo.
Servimos en copas alargados y decoramos con unas hojitas de menta.

ROSCO DE GELATINA FRUTAL

Ingredientes: 
Para la gelatina de agua:

• 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar refinada
• 10 ml de esencia Duché sabor fresa
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico

Para la gelatina de leche:

• 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché
• 1 de taza de agua fría
• 2 tazas de leche evaporada
• 2 tazas de leche condensada
• 10 ml de esencia Duché sabor naranja
• 1 taza de fresas, duraznos, zarzamoras y uvas

Utensilios:

• 1 molde de rosca
• 1 cuchillo
• Colorante vegetal naranja al gusto

Preparación :
Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina Duché en el agua fría a que esponje. Calienta el resto del agua con el azúcar, al soltar el hervor, retira y agrega la grenetina hidratada para que se disuelva. Deja tibiar y añade la esencia Duché sabor fresa y el ácido cítrico; reserva. Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina Duché como la anterior. Calienta las leches hasta que hiervan, retira e integra la grenetina hidratada para que se diluya. Espera a que tibie y añade la esencia Duché sabor naranja.
Vierte al molde hasta 3/4 partes y refrigera a punto firme; reserva el resto. Con un cuchillo húmedo haz cuatro cortes en la gelatina ya cuajada, retira el recorte, acomoda la fruta en cada hueco y llena con la gelatina transparente; vuelve a refrigerar a punto pegajoso y vacía 1 cm de gelatina de leche. Nuevamente deja cuajar. Al resto de la gelatina de leche agrégale un poco de colorante y vacía hasta llenar el molde. Refrigera a que cuaje completamente. Desmolda con cuidado sobre un plato húmedo.

HELADO DE FRUTAS

Ingredientes: 

• Crema de leche (500 cc) 
• Yogur de vainilla (500 g) 
• Frutas rojas (200 g) 
• Palitos de helados 

Elaboración: Mezcla la crema de leche con el yogur. Procesa las frutas y agrégalas a la preparación anterior.Coloca la mezcla dentro de los moldes de helado y llévalos al freezer. Déjalos hasta que comiencen a endurecer. Inserta los palitos de helado, vuelve a colocarlos en el freezer para congelarlos. Desmóldalos pasándolos los por agua tibia.

Puedes reemplazar el yogur y las frutas por los sabores que más te gusten, siempre respetando las cantidades.